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miércoles, 4 de diciembre de 2019

Similitud entre el socialismo cubano y el nacional socialismo


vean la similitud entre el socialismo cubano y el nacional socialismo. 

martes, 17 de septiembre de 2019

Aymée Nuviola con su “ingenuidad” agravia la memoria de Celia Cruz.


Interpretando una serie sobre la vida de Celia Cruz, fue que Aymée Nuviola se hizo famosa y ahora con “pasmosa ingenuidad” ultraja la memoria de la guarachera del mundo. Cuando Celia Cruz junto a la Sonora Matancera, la contrataron para trabajar en México el 15 de julio de 1960, el nuevo régimen cubano encabezado por el matonesco Fidel Castro, la borró del espectro musical cubano por “aceptar ofertas de trabajo en el extranjero”. No llevaba un mes en el país azteca, cuando murió su padre Simón Cruz. El 7 de abril de 1962 preparándose para actuar, recibe la noticia de la muerte de su mamá Catalina Alfonso la que había luchado contra un cáncer y el dictador cubano Fidel Castro le prohibió en varias ocasiones ver a la madre enferma. Anteriormente la “salsera” ya vivía en Nueva York, Estados Unidos, el mismo país en el que hoy vive Aymée Nuviola, radicada en Miami y donde el alcalde Regalado, también le regaló la “Llave de la ciudad”. Ahora Aymée Nuviola de visita en Cuba declara que "Hay personas a quienes les cuesta aceptar que no necesariamente porque viajes a Cuba quiere decir que estás apoyando un régimen, que estás apoyando un gobierno o que vas a meterte en política". Si estás apoyando al régimen, si estás apoyando a un gobierno como lo hace Gente de Zona, Decemer Bueno, el tal Micha, etc, etc, etc, y si te metes en política. A ese régimen le interesan tus dólares, a ese gobierno le importa que le rentes los estudios de la EGREM, y utilices sus radioemisoras estatales para “desprestigiar al exilio” y tú te prestas para ello. Solita te metes en política cuando haces dúos con la momia Omara Portuondo y la claria Chucho Valdés, ambos con las manos entintadas de sangre al firmar la carta de fusilamiento a tres jóvenes cubanos que intentaban huir de la dictadura castrista. ¿Acaso no te da sentimiento ver las fotos de la Guarachera del mundo, recoger un poquito de tierra del lado de acá de la cerca Naval de Guantánamo, porque ese régimen le prohibió de por vida pisar suelo cubano? Por lo menos avergüénzate cada vez que lleves a tu boca el nombre de Celia Cruz.

Fuente:
Wikipedia. CiberCuba. Y la página digital de Aymée Nuviola.

viernes, 16 de agosto de 2019

Destrucción de la vida de generaciones de cubanos.


Veámoslo desde otro ángulo y hagamos el descuento cada vez que el socialismo cumpla un año más en su construcción. Faltan cuarenta años para un siglo de socialismo y todavía necesitan más tiempo para la total destrucción. Sesenta años perdidos en la retórica, cuarenta para seguir perdiendo generaciones de cubanos en este experimento político, demencial y diabólico. Cuarenta años más de hambre, miseria, mentiras, manipulación, encarcelamientos, fusilamientos y la planificación de la vida del ciudadano cubano. Nadie se imagine que cuarenta años, son muchos años, cuarenta años pasan en un santiamén y lo triste no es morirnos los que ya vivimos sesenta años del experimento, la tristeza es por aquellos que están por nacer, que tampoco tengan la oportunidad de conocer otra Cuba, la que sea, cualquiera elegida por el destino, seguro estoy no será peor que la Cuba comunista de hoy. Se necesitan otros aires, otros cambios, no seguir arando en lo estéril, en lo improductivo, en lo que todos sabemos que no va a dar nada, sólo la protección de una élite generacional que día a día consolida el nivel de vida, muy alejada y apartada de la podredumbre de un pueblo cada vez más miserable y sumiso, aterrado por un sistema que va a seguir experimentando cuarenta años más en su destrucción. Ni uno más, Dios mío.

miércoles, 26 de diciembre de 2018

La palabra chilindrón.



                             Cordero al chilindrón en una textura caldosa.

En mi casa se hacía bastante chilindrón y lo recuerdo con la carne de chivo como un estofado, nunca con las vísceras ni tipos de carnes de otro animal. Tenía un sabor picantico porque le echaban pimienta, pero crecí siempre con la duda, dónde jugaba el chile en el origen de la palabra. El vocablo o el guiso aparecieron en los comienzos de la República, introducido cuando la intervención norteamericana que duró tres años, porque el mexicano Guido Gómez de Silva en su Diccionario breve de mexicanismos, nos aclara que chili, nos viene del inglés, abreviación de chili con carne, del español chile con carne, plato del suroeste de Estados Unidos (territorio mexicano hasta 1845-1848), hecho de carne de res molida, chile picado y especias, que se sirve con frijoles. Sí, estoy consciente que el chilindrón que conocemos no lleva carne de res molida ni frijoles, pero es que el estofado se fue cubanizando. Con razón Pichardo no la recogió en ninguna de sus ediciones ni tampoco el cubano Félix Ramos y Duarte, en su Diccionario de mexicanismos, edición del primero de enero de 1895. Suárez, en su Vocabulario cubano, ya por el año de 1921, tenía que tener alguna razón al plantear que el chilindrón era un estofado muy sustancioso con la carne de cerdo, y particularmente de carnero, partida en trozos. Y que además del rico estofado, significaba negocio sucio, especialmente si tiene relación con las cuestiones del Estado. "Es un político muy aficionado o a quien gusta el chilindrón". Asegurando que era desconocida su acepción castellana. Fernando Ortiz en su Catauro de cubanismos, dos años más tarde, comenzaba señalando que la Real Academia da a este vocablo una acepción única, minuciosamente explicada, que se desconoce en Cuba. Y dudando expresaba, en Cuba, nos dicen unos, que, significa las vísceras comibles del chivo; y otros que el conjunto del chivo, y otros, en fin, que el cordero, no el chivo. Agregando sobre la otra acepción, de ahí que se use el vocablo como sinónimo de chivo, cuando este significa chanchullo o negocio poco limpio. Al alcalde le gustaba el chilindrón. Nos dicen que chilindrón es voz vizcaína. Y tres años más tarde, en 1926 Juan Marinello en su Guacalito de cubanismos, rectificaba a Suárez en cuanto a la carne de cerdo y particularmente la de carnero, aclarándonos, hay en esto bastante error. El plato llamado chilindrón se hace casi siempre con cabrito o chivo y a eso se debe que el negocio turbio (chivo) se le llame corrientemente chilindrón. En la actualidad la palabra chilindrón se mantiene hoy en día como el estofado hecho de chivo, aunque hayamos cubanos que nos guste con bastante chile. El otro concepto se perdió con el paso de los años, cuando más debería usarse en nuestro tiempo.

jueves, 6 de septiembre de 2018

La palabra Congrí.


Autor. Ivo Basterrechea Sosa.
Nunca nos convenció que la palabra congrí, fuera un afronegrismo. Es en diciembre de 1894, que un lector escribía a la redacción de la revista “El curioso Americano” Año 2. No. 3, que al congrí lo llamaban en la Vuelta arriba a la mezcla de arroz y frijoles negros que en la Habana decimos moros y cristianos. Entonces preguntaba ¿De dónde procede ésta es africana o tiene alguna significación referente a lo que se designa con ella? Hasta donde sabemos, no hubo respuesta. Luego en 1924, en su Glosario de afronegrismos, publicado en la Habana, don Fernando Ortiz escribiría que el congrí: En la región oriental se llama al plato que más comúnmente decimos en toda Cuba moros y cristianos, o sea “frijoles negros guisados y revueltos con arroz blanco.” Lo negro de aquellos y lo blanco de este motivaron esta graciosa locución. Congrí es de origen africano, la voz y acaso hasta el guiso; pero no podemos demostrarlo. Sin distinción al color del frijol. Juan Marinello, dos años después, en su Guacalito rearfirmaba que el sabio profesor diputa africana la palabra y así parece indicarlo su composición, pero no aventura ningún origen concreto. En 1941, un tal señor Larrazábal, en la ficha No. 4, del DRAE, nos revela que la voz congrí, es un plato que consiste en arroz con habichuelas revueltos, por otro nombre “moros con cristianos”. Kon entra en palabras africanas que importan a la significación de esta edición (Cfr. Concon); grigri o guiriguiri significa en la lengua mandinga “sacudir”,“menear”,“agitar”. Estas últimas locuciones, para nuestro parecer, no tienen nada que ver con lo que tratamos. Recuerdo una ocasión por la televisión cubana, Nitza Villapol, citando a Fernando Ortiz, le atribuía que el vocablo cong, era de origen africano y servía para designar a los frijoles; y riz era el francés para el arroz, que al unirlos formaban la graciosa locución, que pasó de Haití, hacia la provincia oriental. Luego, por toda la isla se desparramó que el congrí en la parte oriental, de la cual soy oriundo, era el guiso de frijoles colorados con arroz, y desde que tengo uso de razón, allá le llamábamos congrí, al guiso con arroz y frijol sin distinción al negro, o colorado. Cuando un día llegué a la Habana, por primera vez, me entero que al guiso de frijoles negros, le llamaban moros y cristianos, y congrí solamente le decían al elaborado con frijol colorado, “como en Oriente”. Esta combinación de moros y cristianos, fueron los españoles los que la legaron a los habaneros, sin traerla del África negra, sino como parte de esa pendencia, riña o discordia, históricas entre los árabes (moros) y los españoles (cristianos), o sea oscuros y blancos. Del adjetivo moro, surge el color morado, amoratado o moreno, como a veces adquiere la mezcla de arroz con frijoles negros, como en el caso de alguna morisqueta mexicana, oriunda de Filipinas. No olvidemos que desde la colonia los habaneros son los únicos que no eran guajiros en Cuba, y los guajiros de la Vuelta arriba, muy dados a apocopar las palabras, como de compadre compay, de comadre, comay, los que cuando la cocinera, preguntaba ¿cómo quieres los frijoles? Con cris respondían. O voy hacer los frijoles con cris, o frase como hoy voy a comer frijoles con cris, siempre la preposición con junto al cris, apocopado del cristiano o blanco, como llamaban al arroz, y que por deformación, y asociación al color de la mezcla, el cris, sonara como gris, y herederos de la costumbre de “comernos” la letra S, a lo largo de los años quedara el vocablo congrí. Es sólo una opinión bastante aventurada.

jueves, 16 de agosto de 2018

Yucatecos y campechanos en la Habana


Autor. Ivo Basterrechea Sosa.
 Barrio de Campeche en la Habana. (Mancha negra)
La presencia documentada de yucatecos y campechanos en la Habana, data desde 1564 donde, se conocía el barrio de Campeche, que comprendía desde la Merced hasta Paula y se componía de chozas con miserables conucos y labranzas, y era habitado por indios que venían de Campeche y fueron reducidos a policía en 1575, dándoseles un protector, que lo fue Diego Díaz (1), y desde 1763 hasta el comienzo del siglo XIX, mantuvo dividida la Habana en dos mitades: El barrio de la Punta o Catedral y el barrio de Campeche donde se erigió una iglesia dirigida desde Yucatán en honor a la apreciada virgen de Guadalupe, nombre con la que se conoció la vía más importante que conectaba la ciudad con el campo, la calzada de Monte y donde al igual que los guajiros, fueron desplazados con sus estancias y hortalizas al otro lado de la muralla hacia el barrio de Guadalupe y a la ciudad de Guanabacoa, población de Indios naturales, descendientes de los antiguos de esa Isla, los cuales están tan pobres con la mala vecindad que les han hecho y hacen los vecinos de la Habana, que como poderosos se han entrado en el término de dicha Villa con la mano que han tenido en el Cabildo, el cual les ha encomendado las tierras de los Indios para hacer Ingenios y Estancias por una y otra parte de dicha Villa, de tal manera que casi no les han dejado á los Indios camino para salir de ella, ni montes para cortar leña, ni tierra para poder hacer ollas ni cántaros, que es su ejercicio ordinario con que se están sosteniendo: por no tener caudal con que poder acudir á sus pleitos (2) y el historiador Feliz Arrate los identificara como que no eran estos indios originarios de la Isla, sino traídos de la provincia de Campeche, los que dejaron perpetuado este nombre al barrio destinado para sus casas y siembras, y este se hace muy verosímil, porque á no ser distintos de nuestros isleños, era regular haberlos puesto en Guanabacoa, como se practicaba con los pocos que vagaban por las haciendas del distrito (3). En1586, se reciben refuerzos de Méjico y del interior de la isla. Se empieza a organizar el vecindario en compañías de voluntarios armados, habiéndose la población lamentado algún tanto con el abastecimiento de las flotas, algunos tratos con ellas, y el hospedaje de sus pasajeros (4). En 1599, se funda la capilla de la Santa Veracruz donde se levantaron después la iglesia y el convento de San Agustín (5). En el mes de mayo de 1761, llegan de Veracruz con caudales y algunos presidiarios destinados a las obras de fortificación exterior que se proyectaban para la Habana (6). En 1763, mientras tanto el mariscal de campo don Alejandro O'Reilly, como sub-inspector de las tropas y segundo cabo de la isla, cargo recién creado entonces, reorganizó el regimiento fijo de la Habana... llegado á posesionarse de la plaza, muchos reclutas que recibió después de España y Canarias, y varios piquetes enviados de Méjico y Costa Firme (7). Nunca sabremos en realidad cuantos mexicanos poblaron la Isla y fundamentalmente la Habana en tiempos de la colonia porque en los censos españoles se incurrió en la vulgaridad de incluir en el epígrafe habitantes blancos á los chinos y yucatecos (8). Pero la presencia de los yucatecos o campechanos y sus descendientes tuvo que ser considerable porque la tortilla de maíz en México y Mesoamérica era tan importante, trascendiendo su consumo en muchos casos hasta la actualidad. En acta del cabildo, de 18 de Enero de 1557, se dice lo siguiente: Otro sí: Porque muchas negras y otras personas andan por las calles vendiendo longanizas y buñuelos y maíz molido, sin postura de diputado y en lo que venden no se les ha puesto precio, de cuya causa se recibe perjuicio, y asimismo venden pasteles y tortillas de maíz y de catibías (9) y en Cabildo de 23 de Septiembre de 1588 consta que la Villa había sufrido un fuerte huracán y se trató lo siguiente entre otras cosas, las tortillas de maíz se vendían, en Octubre, a razón de diez onzas cada una, y así se mandó en Cabildo de 1.° que se vendiese a tres por un real, y que cuando se diesen dos, tuvieran quince onzas (10). Y según Juan Ignacio de Armas, no tenían pan, vino ni carne muchas vezes; i dieron el primer nombre al que a imitación del de Europa enseñaron a hacer a los indios con yuca rallada, quitando a ésta su zumo nocivo; o al que amasaban con maíz. El primero se llamó después casabe; i el segundo tortillas, que aún prevalece en Méjico, i que no tiene nada que hacer con las verdaderas tortillas castellanas, hechas con huevo (11). Aprovechamos para destacar cuando observamos con detenimiento las láminas o dibujos de nuestros aborígenes notamos la poca o ninguna diferencia entre el burén taíno y el comal mexicano, un enorme plato de barro, piedra o madera donde cocinaban el cazabe los primeros y las tortillas de maíz los segundos, estableciéndose un estanco a las mismas que duró hasta 1803 (12). ¿Qué tiene que ver la sambumbia con los mexicanos o yucatecos? Que de la sambumbia surgió la frucanga, según Arboleya. Qué la sambumbia en esa época era una bebida elaborada con miel de caña y agua diferenciándose de la frucanga porque se le agregaba ají guaguao (13) y agregamos, con tal picante los únicos que podían tomarla en abundancia eran ellos, los yucatecos. Esto explica la existencia en México del chile habanero donde todos se preguntan el por qué de ese nombre donde los habaneros no son adictos al picante exceptuando raras individualidades. Y qué decir del ajiaco, ese alimento derivado de la olla española y convertido en el guiso más criollo de la Isla de Cuba, acompañado de cazabe y nunca de pan, según Pichardo tenía entre los ingredientes, un caldo cargado de sumo de limón y agi picante, de donde toma su nombre, por lo que se sobrentiende, la mayoría de los consumidores eran yucatecos y descendientes (14), pero también los viajeros voluntarios e involuntarios dejaban sus huellas en la música de la Isla de Cuba como el jarabe importado por los presidiarios de Méjico (15). Lo mismo sucedió dos años después en 1763 con el estanco de gallo que se jugaba tanto que se puso un impuesto a los arrendadores de las vallas, nombre del lugar donde llevan a lidiar estas aves. Las patrullas y las rondas las manejaban los alcaldes y regidores, á quienes faltaba el tiempo para oponerse á las riñas y pendencias colectivas de los unos con los otros. El barrio de Campeche (Belén) se peleaba con el de la Legía (Santo Cristo): el del Cangrejo (el Ángel) se las había con los Doce Pares de Francia (el Monserrate) nada menos; la Palma (San Agustín), las Llagas (San Francisco) y la Estrella (Santo Domingo) eran menos belicosos en cuadrilla, pero más pecadores en cuanto á profesiones, pues por allí se ejercitaba el comercio en que se empezó a usar el palo de Campeche con agua para aumentar el vino (16). Agregamos que quizá de ahí nos llegó la frase: “El palo de Campeche no echa humo pero echa leche”. Hasta el mismo año de 1800 no había un almanaque propio en la isla de Cuba: se usaba el de Mégico y sin la menor alteración en las afecciones astronómicas: también la Aurora se propuso remediar este absurdo y censuró el publicado para 1801 (17). Toda esta población yucateca fue mermando a partir de la independencia de México por los años veinte cuando muchas familias volvieron a su lugar de origen y pasando el tiempo se entremezclaban con la población y eran considerados blancos. Y ya México liberado del dominio español se interesa por colaborar con los insurrectos de la Habana, fundándose en la capital azteca la Legión del Águila Negra, por el padre betlemita habanero llamado Chaves”. Hasta se comentó por alguien una posible anexión de la Isla con el hermano país azteca (18). La presencia yucateca no volvió a sentir su importancia hasta marzo de 1849 cuando se exportó a Cuba la primera partida de 140 prisioneros, enviados como colonos. ¿Acaso con todos estos elementos no fuimos los cubanos influenciados por campechanos y yucatecos? ¿quiénes podrán negar que por nuestras venas corre sangre mexicana? ¿qué sus costumbres y vicios pudieron influir en nosotros? Y no estamos incluyendo las partidas de colonos yucatecos que luego fueron enviadas a la Habana, tratándolos como esclavos. La influencia de esta raza en nuestra identidad no se puede negar.


Bibliografía.
(1) Lo que fuimos y lo que somos o la Habana antigua y moderna. José María de la Torre. La Habana 1857. Nota situada en la Pág. 48.
(2) Historia de la Villa de Guanabacoa. Félix Vidal y Cirera. Pág. 111.
(3) Los tres primeros historiadores de la Isla de Cuba. D. José Martín Félix de Arrate. Tomo I. Habana, 1876. Pág. 66.
(4) Diccionario geográfico, estadístico, histórico, de la Isla de Cuba. Jacobo de la Pezuela. Tomo tercero. Madrid 1863. Pág. 22.
(5) Diccionario geográfico, estadístico, histórico, de la Isla de Cuba. Jacobo de la Pezuela. Tomo tercero. Madrid 1863. Pág. 23.
(6) Diccionario geográfico, estadístico, histórico, de la Isla de Cuba. Jacobo de la Pezuela. Tomo tercero. Madrid 1863. Pág. 26.
(7) Diccionario geográfico, estadístico, histórico, de la Isla de Cuba. Jacobo de la Pezuela. Tomo tercero. Madrid 1863. Pág. 51.
(8) Los negros brujos. Fernando Ortiz. Madrid. 1906. Pág. 24.
(9) El curioso americano. No. 7 Habana. Marzo 1o de 1893 Año I. Pág. 64.
(10) Lo que fuimos y lo que somos o la Habana antigua y moderna. José María de la Torre. Pág. 164.
(11) Orígenes del lenguaje criollo. Juan Ignacio de Armas. Habana, 1882. Pág. 36.
(12) Lo que fuimos y lo que somos o la Habana antigua y moderna. José María de la Torre. Pág. 166.
(13) Diccionario Provincial de voces cubanas. Esteban Pichardo. Edición 1862.
(14) Diccionario Provincial de voces cubanas. Esteban Pichardo. Edición 1862.
(15)  Lo que fuimos y lo que somos o la Habana antigua y moderna. José María de la Torre. Pág. 115.
(16) Diccionario geográfico, estadístico, histórico, de la Isla de Cuba. Jacobo de la Pezauela. Tomo tercero. Pág. 378.
(17) Ogaño y antaño. Tipos y costumbres. Antonio Bachiller y Morales. Pág. 31.
(18) Apuntes para la historia de las letras y de la instrucción pública de la Isla de Cuba. Antonio Bachiller y Morales. Pág. 180.

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