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jueves, 17 de enero de 2019

La palabra carajo.



Autor. Ivo Basterrechea Sosa.

La palabra carajo.
A estas alturas de mi vida para mí no existen malas palabras, o palabras obscenas, o vulgares ni siquiera malsonantes, pero no es así para todo el mundo. Ahora la mayoría de los cubanos, utiliza la palabreja carajo sin ton ni son, como si bebieran un vaso de agua y no sólo en el habla coloquial sino en cualquier medio de comunicación, aludiendo que es la canasta de la vela mayor del barco donde se siente con más intensidad el movimiento o balaceo de las olas, y donde acostumbraban mandar al marinero portado mal o sancionado (1). ¡Vete al carajo! o, ¡Vete a casa del carajo! Quienes esgrimen esta teoría desconocen el origen del vocablo, que nos viene del Indostán Kar’h y el caló jar que significa orinar. Es el miembro viril (2). Si seguimos con la marinería, también nos aportó la palabra verga, con idéntico significado, que además es la percha donde se asegura una de las velas, y su aparente derivación el vergajo conocido como el pene del toro que después de cortado, seco y retorcido fue utilizado como látigo por la guardia rural. Todavía por los años veinte la palabra carajo era muy vulgar, esta especie de interjección castellana (que, dicho sea de paso, ignoramos porqué no figura en el DRAE, puesto que en él hay otras por el estilo), sin significado propio, en Cuba lo tiene y en muy mal sentido, porque aceptándolo muchos por sinónimo de “pene”, el intercalarla en una conversación, constituye una de las ofensas mayores para el que escucha (3). Ya la palabreja es aceptada por la Academia desde hace tiempo, donde aparecen los eufemismos carijo, caray, surgidos para no mencionar a la otra, utilizados fundamentalmente por la gente del campo. Otro eufemismo idéntico a los anteriores, es la palabra caramba en la que Fernando Ortiz agrega, hemos sostenido que las voces eufemistas, como las apocorísticas, suelen tener sentidos olvidados, pero con una diferencia. Las primeras tuvieron un sentido decoroso, sano, recto, mientras las segundas fueron maldicientes, despectivas, irónicas. El propósito de su creación fue distinto; en unas se quiso embozar una significación malsonante; en otras, al contrario, dar una impresión de desprecio para acentuar más, por ironía, el aprecio que la persona merece (4). En algunas partes del oriente de Cuba, para no mencionar carajo se apoca aún más el vocablo, y se dice cará. ¡Ay, cará!

(1) Wikipedia.
(2) El delincuente español. Vocabulario de Caló jergal. Autor Rafael Salillas. Madrid 1896. 
(3) Vocabulario cubano. Autor Constantino Suárez. Habana 1921.
(4) Glosario de Afronegrismos. Autor Fernando Ortiz. Habana 1924.

miércoles, 26 de diciembre de 2018

La palabra chilindrón.



                             Cordero al chilindrón en una textura caldosa.

En mi casa se hacía bastante chilindrón y lo recuerdo con la carne de chivo como un estofado, nunca con las vísceras ni tipos de carnes de otro animal. Tenía un sabor picantico porque le echaban pimienta, pero crecí siempre con la duda, dónde jugaba el chile en el origen de la palabra. El vocablo o el guiso aparecieron en los comienzos de la República, introducido cuando la intervención norteamericana que duró tres años, porque el mexicano Guido Gómez de Silva en su Diccionario breve de mexicanismos, nos aclara que chili, nos viene del inglés, abreviación de chili con carne, del español chile con carne, plato del suroeste de Estados Unidos (territorio mexicano hasta 1845-1848), hecho de carne de res molida, chile picado y especias, que se sirve con frijoles. Sí, estoy consciente que el chilindrón que conocemos no lleva carne de res molida ni frijoles, pero es que el estofado se fue cubanizando. Con razón Pichardo no la recogió en ninguna de sus ediciones ni tampoco el cubano Félix Ramos y Duarte, en su Diccionario de mexicanismos, edición del primero de enero de 1895. Suárez, en su Vocabulario cubano, ya por el año de 1921, tenía que tener alguna razón al plantear que el chilindrón era un estofado muy sustancioso con la carne de cerdo, y particularmente de carnero, partida en trozos. Y que además del rico estofado, significaba negocio sucio, especialmente si tiene relación con las cuestiones del Estado. "Es un político muy aficionado o a quien gusta el chilindrón". Asegurando que era desconocida su acepción castellana. Fernando Ortiz en su Catauro de cubanismos, dos años más tarde, comenzaba señalando que la Real Academia da a este vocablo una acepción única, minuciosamente explicada, que se desconoce en Cuba. Y dudando expresaba, en Cuba, nos dicen unos, que, significa las vísceras comibles del chivo; y otros que el conjunto del chivo, y otros, en fin, que el cordero, no el chivo. Agregando sobre la otra acepción, de ahí que se use el vocablo como sinónimo de chivo, cuando este significa chanchullo o negocio poco limpio. Al alcalde le gustaba el chilindrón. Nos dicen que chilindrón es voz vizcaína. Y tres años más tarde, en 1926 Juan Marinello en su Guacalito de cubanismos, rectificaba a Suárez en cuanto a la carne de cerdo y particularmente la de carnero, aclarándonos, hay en esto bastante error. El plato llamado chilindrón se hace casi siempre con cabrito o chivo y a eso se debe que el negocio turbio (chivo) se le llame corrientemente chilindrón. En la actualidad la palabra chilindrón se mantiene hoy en día como el estofado hecho de chivo, aunque hayamos cubanos que nos guste con bastante chile. El otro concepto se perdió con el paso de los años, cuando más debería usarse en nuestro tiempo.

miércoles, 1 de agosto de 2018

El behique.


Opinamos que de aquellas orgías, que los cronistas llamaron areitos nació otra palabreja llamada, behique, porque entre aquellos treinta nueve hombres quedados en el Fuerte de la Navidad, también había un boticario. En aquellos tiempos finales de la Edad Media, ¿qué era un boticario? El boticario podía ser, un físico, un mago, un brujo, un barbero o simplemente un curandero que ejercía prácticas curativas empíricas y rituales. A parte de dedicarse a las curas o pequeñas cirugías, ¿a qué más podría dedicarse un boticario ocioso, cuando el vino se agriaba o se acababa por los excesos? Creemos que a experimentar con frutas, yerbas y raíces, acompañado de nativos que aprendían lo que les enseñaban, como hacer vino a falta de uva y quizás de ahí surgió la bebida llamada chicha y el behique que entre los indios no era más que un sacerdote o curandero.

Los areitos fueron las orgías de los peninsulares.


Cristóbal Colón calculó la cantidad de vino para un año, en cuotas normales, pero lo que no tuvo en cuenta fue el exceso. En el Fuerte de Navidad, quedaron treinta y nueve peninsulares, siendo el primer asentamiento en América, todos hombres de mar, como los llamó antes de partir de regreso a España, que para ser llamados así, tenían que haber recorrido muchas leguas, incluida toda la parte occidental de las costas africanas, rutas que dominaban los portugueses, más allá del golfo de Guinea. Si eran hombres de mar, tenían que ser aventureros, rústicos, bárbaros, iletrados la gran mayoría, sin escrúpulos otros, e incluso criminales algunos. Se imaginan aquella calaña rodeada de cientos de hombres y mujeres, desnudos como la madre los trajo al mundo, inocentes, con una inteligencia primitiva comparada a las de los niños; disponiendo a su antojo y en un desenfreno, que como dijera un escritor, excedieron en su lascivia a las bestias, y hasta crearon cemí, ya sea como burla o divertimento rememorando las spintriae romanas, fichas que representaban los actos o símbolos sexuales. Durante casi once meses, ¿qué no hicieron aquellos treinta y nueve marinos con una inteligencia superior a la de los nativos? Hombres ociosos. Acaso no es lógico que cuando los peninsulares en sus borracheras, en medio de las orgías obligaran y/o participaran con los nativos, lo hicieran bailando alrededor de una fogata, recordando los ritos (areitos) guineanos o de otras partes de África, al son de los tambores y calabazos con semillas y que como burla le colocaran cascabeles en los tobillos, le pintarrajeaban las caras y los cuerpos, poniéndole plumas de guacamayas en las cabezas, brazaletes de guanín, oro o cobre en los brazos, o de hojalata elaborados de las armaduras o de las cazuelas, como ya se lo hacían cuando los tomaban prisioneros en sus naves, y en medio de aquellas fiestas, más con el vino, que con la cohoba, porque el humo solo marea unos instantes, pero el alcohol los dejaba tendidos, inconscientes durante largo tiempo, incluso hasta días producto de las borracheras, cosa nueva jamás visto por ellos. Y les metieran miedo a través del humo, haciéndoles creer que alteraba el estado normal de los hombres, y de la música, que la utilizaban para comunicarse con seres del más allá, haciendo las pantomimas ceremoniales que vieron hacer en tierras africanas, y aquí la hacían para divertirse, ensalzando los relatos aventureros en sus guerras contra los moros, o las fábulas orales, árabes, africanas y porqué no, judías a partir de los pasajes bíblicos, que no se cansaban de repetir como loros, una y mil veces, a los oídos de sus pasmados oyentes, en medio de la embriaguez, o sin ella, en los momentos de ocio, perturbando sus mentes vírgenes para así doblegarlos y dominarlos a través del miedo, y luego de que murieran o desaparecieran aquellos treinta y nueve testigos peninsulares, algunos nativos, los más listos, mantuvieran el secreto para por medio del temor y la ignorancia doblegar a los suyos en sus tribus, como bien lo habían hecho con ellos, y mucho después los cronistas, veían las fiestas de los nativos como todo un rito o una ceremonia, para comunicarse con sus ancestros bautizándolas con el nombre de areito. Cuando Cristóbal Colón regresó con 1500 hombres, en busca de los treinta y nueve que dejó en el Fuerte de Navidad, ni por su mente pasó que aquellos areitos habían sido los cantos y los bailes creados por sus congéneres.

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